| 摘要 |
Мясной продукт, включающий белковый наполнитель и мясное сырье, отличающийся тем, что в качестве белкового наполнителя используют ростки зерна нута, проращенного в течение 5 сут в 0,5%-ном растворе препарата «Дезинбак супер», при следующем соотношении компонентов, в г продукта:мясо говяжье котлетное 13,3мясо свиное котлетное или свинина жилованная полужирная 15,55мука сухарная для панирования 2хлеб из пшеничной муки 6яйца куриные 1лук репчатый свежий очищенный 0,7вода питьевая 9,15соль пищевая 0,6перец черный молотый 0,3ростки зерна нута 2,3 |
