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? Un proceso para la oxidación de carbohidratos que comprende los pasos de proveer un carbohidrato, combinando el carbohidrato con un oxidante seleccionado del grupo consistente de hipoclorito, bromuros activos, halogenuros, oxihalogenuros y combinaciones de los mismos y exponiendo el carbohidrato y oxidante a la luz ultravioleta, en donde tiene lugar el proceso bajo condiciones alcalinas. El proceso de la Reivindicación 1 en donde el carbohidrato está en una solución o suspensión con por lo menos agua. El proceso de la Reivindicación 1 en donde el pH es aproximadamente 8 o superior. El proceso de la Reivindicación 1 en donde todo el oxidante se consume en el proceso. El proceso de la Reivindicación 1 en donde el carbohidrato se selecciona del grupo consistente en almidón, hidrocoloide, celulosa, dextrina, maltodextrina, azúcar y las combinaciones de los mismos. <EMI FILE="07079127_1" ID="1" IMF=JPEG HE=50 WI=50 >
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