| 发明名称 | 一种水晶火腿肠的制作方法 | ||
| 摘要 | 一种水晶火腿肠的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将新鲜猪皮洗净、软化、绞碎、斩拌后加工成直径为1.5～2.5毫米的圆形颗粒；2)将猪皮颗粒加入到猪肉糜中，搅拌均匀、杀菌后制成火腿肠肉糜料；3)加入调料、灌肠，按常规制作火腿肠的工艺烘熟即可。本发明的优点是：该法制得的水晶火腿肠横切面均匀分散着晶莹透亮的晶粒，弹性好、品质佳，而且可大大降低制作成本。 | ||
| 申请公布号 | CN101147601A | 申请公布日期 | 2008.03.26 |
| 申请号 | CN200610015770.9 | 申请日期 | 2006.09.22 |
| 申请人 | 天津中英纳米科技发展有限公司 | 发明人 | 赵发 |
| 分类号 | A23L1/317(2006.01);A23L1/312(2006.01) | 主分类号 | A23L1/317(2006.01) |
| 代理机构 | 国嘉律师事务所 | 代理人 | 高美岭 |
| 主权项 | 1.一种水晶火腿肠的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将新鲜猪皮洗净、软化、绞碎、斩拌后加工成直径为1.5～2.5毫米的圆形颗粒；2)将猪皮颗粒加入到猪肉糜中，搅拌均匀、杀菌后制成火腿肠肉糜料；3)加入调料、灌肠，按常规制作火腿肠的工艺烘熟即可。 | ||
| 地址 | 300384天津市南开区华苑产业区海泰大厦火炬园A座4－42室 | ||