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GELA E MEDE áGUA E FERMENTO INSTANTáNEO. A presente invenção, que em apenas um elemento, conjuga as funções de filtrar e refrigerar a água, bem como, medir e dosar o fermento e a água, a que proporciona a economia de mão-de-obra e uma maior higienização do produto acabado. O dito coletor é constituída por uma um reservatório de água (1) com capacidade para 115 litros, onde a água é resfriada a temperatura controlada por termostato (9) de 2 C, e pode ser medida até 20 litros por vez com a precisão da escala (12) de 100 mililitros, também o fermento pode ser dosado em até 100 gramas por vez com a precisão de 2 grama na escala (15).
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