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Dispositivo para introducir un líquido, por ejemplo salmuera, en un producto de origen animal (2) como carne, jamón y similares, comprendiendo un elemento de apoyo (1) en el que se coloca el producto (2), un soporte (3) situado a cierta distancia del elemento de apoyo (1), estando provisto el soporte (3) de múltiples agujas huecas (4) orientadas en sentido transversal con respecto al elemento de apoyo (1), soporte que se puede desplazar de un lado a otro en sentido transversal al elemento de apoyo (1) para introducir las agujas (4) en el producto (2) o, de manera alternativa, para extraer las agujas (4) del producto, estando provistas tales agujas (4) de al menos un orificio de descarga (12) situado cerca de su extremo libre y de un orificio de alimentación (11) situado a cierta distancia de dicho extremo libre, estando alojadas estas agujas (4) en el soporte (3) de manera que se pueden desplazar en dirección longitudinal entre una posición que sobresale relativamente lejos del soporte (3),en la que los orificios de alimentación (11) están bloqueados, y una posición que sobresale relativamente no tan lejos del soporte (3), en la que los orificios de alimentación (11) tienen una conexión de flujo a un suministro de líquido (10), caracterizado por el hecho de que está provisto de medios de bloqueo (15) para bloquear las agujas (4) en la posición que sobresale relativamente no tan lejos del soporte (3).
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