| 发明名称 |
一种咖啡啤酒的制备方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种咖啡啤酒的制备方法，①将麦芽加水进行糖化工艺使蛋白质分解；②将麦汁煮沸并添加酒花；③将加入酒花的麦汁再煮沸，并加入适量的白砂糖，进行主发酵后制成鲜啤酒；④向啤酒罐内的啤酒中按每Kg啤酒中加入浓缩咖啡粉1～10克搅拌均匀后，再经杀菌即制成咖啡啤酒。本发明既解决了饮用啤酒时酒醉和肥胖的副作用，并且啤酒的口味好，颜色好，口感好，苦味正常，能够满足啤酒爱好者的需要。 |
| 申请公布号 |
CN100370012C |
申请公布日期 |
2008.02.20 |
| 申请号 |
CN200610031172.0 |
申请日期 |
2006.01.20 |
| 申请人 |
许和生 |
发明人 |
许和生 |
| 分类号 |
C12C12/00(2006.01);C12C5/00(2006.01) |
主分类号 |
C12C12/00(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.一种咖啡啤酒的制备方法，其特征在于：①将麦芽加水进行糖化工艺使蛋白质分解；②将麦汁煮沸并添加酒花；③将加入酒花的麦汁再煮沸，并加入适量的白砂糖，进行主发酵后制成鲜啤酒；④向啤酒罐内的啤酒中按每Kg啤酒中加入浓缩咖啡粉1∽10克搅拌均匀后，再经杀菌即制成咖啡啤酒。 |
| 地址 |
414000湖南省岳阳市岳阳楼区学坡居委会二组 |
