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O PRESENTE INVENTO DIZ RESPEITO A UM PROCESSO PARA A OBTENÇÃO DE PÃO DE FORMA QUE INCLUI A INTRODUÇÃO DE UMA FORMA COM UMA MASSA DE PÃO FERMENTADA NUM ESPAÇO DE COZEDURA, CARACTERIZADO POR A COZEDURA SE REALIZAR, PELO MENOS PARCIALMENTE, A UMA TEMPERATURA DE VALOR COMPREENDIDO ENTRE 90 E 150ºC. |
