一种切菜刀结构

摘要

一种切菜刀结构，它是将刀架与刀片采用活体(分体)连接紧固。刀架上有刀片槽和限位销钉及限位(紧固)螺丝孔，在刀片上也相应设有限位槽和限位(紧固)螺丝孔；限位(紧固)螺丝穿过刀片与刀架上的螺丝孔，将刀片与刀架紧固连接。从而使本结构的切菜刀可以在刀片磨损时，适时更换新刀片。主要用于家庭餐饮行业作为专用切菜刀。具有灵活、方便、快捷的优点。避免了资源不合理利用造成的浪费。

主权项

1、一种切菜刀结构，其特征是：采用刀片与刀架活体即分体连接结构，在刀架上设有刀片槽和限位销钉及限位螺丝孔，并与设在刀片上的刀背限位槽及限位螺丝孔相对应；限位固定螺丝穿过刀背与刀架上的螺丝孔，将刀片与刀架紧固成一体。