| 发明名称 | 一种内部含有巧克力颗粒的冷冻饮品的生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种内部含有巧克力颗粒的冷冻饮品的生产工艺，包括下述步骤：(1)提供冷冻饮品的料液；(2)冷却上述料液；(3)对上述冷却后的料液进行搅拌，同时利用专用喷嘴往该冷却料液中喷液态巧克力，所述液态巧克力经冷却形成为颗粒，形成料液与巧克力颗粒的混合物；(4)将上述混合物灌到模具中；(5)冻结上述混合物；(6)脱模，制成冷冻饮品的成品。 | ||
| 申请公布号 | CN101095453A | 申请公布日期 | 2008.01.02 |
| 申请号 | CN200710118630.9 | 申请日期 | 2007.07.11 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 温红瑞;张冲;郭强;杜志强;谷晓青;张洁 |
| 分类号 | A23G9/04(2006.01);A23G9/48(2006.01) | 主分类号 | A23G9/04(2006.01) |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人 | 何春兰 |
| 主权项 | 1、一种内部含有巧克力颗粒的冷冻饮品的生产工艺，其特征是，包括下述步骤：(1)提供冷冻饮品的料液；(2)冷却上述料液；(3)对上述冷却后的料液进行搅拌，同时往该冷却料液中喷液态巧克力，所述液态巧克力经冷却形成为颗粒，形成料液与巧克力颗粒的混合物；(4)将上述混合物灌到模具中；(5)往模具中插筷子；(6)冻结上述混合物；(7)脱模，制成冷冻饮品的成品。 | ||
| 地址 | 010080内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 | ||