茶叶糯米香饭粽包及其制作方法

摘要

本发明是一种茶叶糯米香饭粽包及其制作方法。其茶叶糯米香饭粽包由经茶叶熬煮出的茶叶水浸泡糯米，将浸泡好的糯米灌装在塑料食品包装袋中，抽真空封口后再经蒸煮成熟品即制作成成品。其制作方法包括以下的工艺步骤：将茶叶粉碎后放入开水中熬煮。然后滤去茶叶渣后得茶叶水。将淘洗干净的糯米放入温茶叶水中浸泡。将泡好的糯米捞出后装入塑料食品包装袋中并抽真空后封口。最后经蒸煮成熟品即制作成成品。本发明的优点是提供了一种具有食用时不会沾污双手、营养成份损失少、又具有茶叶的清香味及保健功能的茶叶糯米香饭粽包以及一种制作工艺简单、制作成本低的制作方法。

主权项

1、一种茶叶糯米香饭粽包的制作方法，其茶叶糯米香饭粽包由经茶叶熬煮出的茶叶水浸泡糯米，将浸泡好的糯米灌装在塑料食品包装袋中，抽真空封口后再经蒸煮成熟品即制作成成品，其制作方法包括以下的工艺步骤：(1)、用茶叶泡米①将茶叶粉碎后放入开水中熬煮0.5-2小时，茶叶和水的重量比为1∶2-8，②将上述①的茶叶和水过滤，去掉茶叶渣后得茶叶水，③将糯米淘洗干净，④将上述③的糯米放入40℃-80℃的茶叶水中浸泡1-5小时，其糯米和茶叶水的重量比为1∶1-4，⑤将上述④泡好的糯米捞出待用，(2)、装米封口成型①将上述(1)待用的糯米装入下部封口的塑料食品包装袋中，②将装好糯米的塑料食品包装袋上端折成与下端封口线成十字形形状后放入真空包装机上抽真空封口，装有糯米的塑料食品包装袋封口后成四角菱形状，(3)、蒸煮将四角菱形状的装有糯米的塑料食品包装袋放入蒸箱中用蒸汽蒸80-120分钟，然后取出自然冷却至常温即为成品。