一株克劳氏芽孢杆菌突变株及其发酵生产碱性果胶酶

摘要

本发明提供了一株高产碱性果胶酶的克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)N-10突变株，并提供了一种利用该菌株发酵制备碱性果胶酶的方法。属于生物工程技术领域。发明以甜菜粕为碳源和诱导物，棉粕为氮源，添加适当麦芽糖、磷酸盐、碳酸钠和水分，接种克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)N-10菌株，在接触空气条件下，于温度40℃左右，静态培养72小时左右达到产酶高峰。用Na₂CO₃/NaHCO₃缓冲溶液浸提培养物，过滤，滤液即碱性果胶酶液，超滤浓缩得到浓缩酶液或喷雾干燥得到碱性果胶酶干粉。经DNS法测定酶活力，碱性果胶酶产率达到3300单位/克干底物。(酶活力单位定义为：在pH 10，温度55℃条件下每分钟降解聚半乳糖醛酸钠产生 1μmol半乳糖醛酸所需的酶量为一个酶活力单位。)

主权项

1.一株产碱性果胶酶的嗜碱细菌，其特征在于，该嗜碱细菌是一株克劳氏芽孢杆菌突变株，能够利用甜菜粕发酵生产碱性果胶酶，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，编号为CGMCC No.2073。