| 摘要 |
CONFECçõES CONGELADAS AERADAS COM SORO E MONOéSTER DE PROPILENO GLICOL DE áCIDOS GRAXOS. A presente invenção refere-se a confecções congeladas preservando sua maciez e exibindo crescimento de cristal de gelo reduzido após ser exposto a tratamento de choque de calor, compreendendo gordura, adoçante, sólidos não-gordurosos do leite e água, no qual um emulsificador seja usado incluindo monoéster de propileno glicol de ácido graxo e um processo para fabricar tal confecção congelada. |
