金铃大枣贮藏保鲜方法

摘要

一种金铃大枣贮藏保鲜方法，其特征在于大枣采收前5天停止灌水，并且采摘时要将大枣按微红、半红、大半红三类颜色分类；从采收到入库6小时以内完成，待枣温降至接近库温0℃时把枣装入具有调气透湿功能的大枣专用保鲜袋中，每袋装不超过10公斤，重量一致，然后扎紧袋口放入包装箱中，按微红、半红、大半红、分类垛放，贮藏金铃大枣适宜的室内温度是0℃－0.5℃。优点是贮藏金铃大枣微红枣可贮90天以上、半红枣80天以上、大半红枣75天以上、而且鲜脆如初、酸甜适口、里面的瓤还是刚贮时的绿色，糖的含量可比刚采时价值增加5倍以上，可延长鲜枣的供应期。解决了大枣采收期集中、上市集中、价格低下的矛盾，附加值可增加5倍以上，比常规贮藏法贮期延长了4倍以上。

主权项

1、一种金铃大枣贮藏保鲜方法，其特征在于：大枣采收前5天停止灌水，采收时要连枣的果柄一起摘下，并且采摘时要将大枣按微红、半红、大半红三类颜色分类；从采收到入库6小时以内完成，待枣温降至接近库温0℃时把枣装入具有调气透湿功能的大枣专用保鲜袋中，每袋装不超过10公斤，重量一致，然后扎紧袋口放入包装箱中，按微红、半红、大半红、分类垛放，贮藏金铃大枣适宜的室内温度是0℃-0.5℃。