| 发明名称 | 一种膨化菠萝及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种膨化菠萝及其制备方法。该制备膨化菠萝的方法，是将菠萝果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先在温度为90℃～110℃，压强为0.1－0.3MPa，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至70－90℃；干燥100－140min，最后在10－20℃，冷却30－60分钟，得到膨化菠萝。本发明的方法在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了原水果的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。 | ||
| 申请公布号 | CN101015304A | 申请公布日期 | 2007.08.15 |
| 申请号 | CN200610165348.1 | 申请日期 | 2006.12.18 |
| 申请人 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 发明人 | 毕金峰;魏益民;马立霞;王杕;张波 |
| 分类号 | A23B7/00(2006.01);A23B7/005(2006.01);A23B7/02(2006.01);A23B7/045(2006.01);A23L1/212(2006.01);A23P1/14(2006.01);A61K36/88(2006.01) | 主分类号 | A23B7/00(2006.01) |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 关畅 |
| 主权项 | 1、一种制备膨化菠萝的方法，是将菠萝果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先将温度升为90℃～110℃，压强升为0.1-0.3MPa，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至70-90℃；干燥100-140min，最后在10-20℃，冷却30-60分钟，得到膨化菠萝。 | ||
| 地址 | 100094北京市海淀区圆明园西路2号 | ||