| 发明名称 | 休闲辣椒丝及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种休闲辣椒丝及其制作方法，属于小吃类食品。由下列重量份的原料制成：红干辣椒4000～6000、鸡蛋3500～4500、食盐150～275、味精75～150、花椒40～60、茴香125～175；其制作方法为：将红干辣椒去蒂、籽，洗净、晾干并剪成丝；与鸡蛋混匀后放入60～80℃的精制菜油中炸制15～30分钟取出；将花椒、茴香炒熟粉碎后与食盐、味精混合形成调味粉；将熟辣椒丝与所述调味粉混合均匀后消毒、杀菌，包装入袋即可。本发明香脆可口、辣味适中，既可以作为调味品食用、更可以作为休闲小吃食用。 | ||
| 申请公布号 | CN101015332A | 申请公布日期 | 2007.08.15 |
| 申请号 | CN200610051089.X | 申请日期 | 2006.06.09 |
| 申请人 | 王登红 | 发明人 | 王登红 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01);A23L1/32(2006.01);A23L1/237(2006.01);A23L1/228(2006.01);A23L1/221(2006.01) | 主分类号 | A23L1/212(2006.01) |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人 | 杨云 |
| 主权项 | 1.一种休闲辣椒丝，其特征在于由下列重量份的原料制成：红干辣椒4000～6000、鸡蛋3500～4500、食盐150～275、味精75～150、花椒40～60、茴香125～175。 | ||
| 地址 | 553000贵州省六盘水市钟山区人民西路92号 | ||