| 发明名称 | 一种具有抗冻功能的对虾品质改良浸泡液 | ||
| 摘要 | 本发明涉及水产品加工技术，具体说涉及到一种具有抗冻功能的对虾品质改良浸泡液的配方。本发明通过以下技术方案实现：准确称取6.0％的糊精、5.0％的山梨糖醇、4.0％的维生素C(Vc)、2.0％的三聚磷酸钠和1.0％的食盐，溶于82.0％的清水中，配制成对虾品质改良浸泡液；按虾∶浸泡液＝1∶1的重量进行浸泡；浸泡过程每0.5h搅拌1次，浸泡液的温度为8－10℃，浸泡时间为2h；捞起对虾漓干后，加碎冰装入保鲜盒置于冰箱中4℃冷藏。本发明以天然提取物为主要原料，综合应用生化工程、酶工程原理，配制出能保持水产品的原有风味和营养成分，又满足冰箱中4℃冷藏的需要。 | ||
| 申请公布号 | CN101011180A | 申请公布日期 | 2007.08.08 |
| 申请号 | CN200710008494.8 | 申请日期 | 2007.01.26 |
| 申请人 | 福建师范大学 | 发明人 | 陈由强;叶冰莹;何礼标;陈民坚;张华;何文锦;黄骐;林荣华;王冰梅 |
| 分类号 | A23L3/3544(2006.01);A23L3/358(2006.01);A23B4/20(2006.01);A23B4/24(2006.01) | 主分类号 | A23L3/3544(2006.01) |
| 代理机构 | 福州元创专利代理有限公司 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 1、一种具有抗冻功能的对虾品质改良浸泡液，其特征是按重量百分比计浸泡液的配方为：山梨糖醇5.0％、三聚磷酸钠2.0％、维生素C 4.0％、糊精6.0％、食盐1.0％，水82.0％。 | ||
| 地址 | 350007福建省福州市仓山区上三路福建师范大学生命科学学院 | ||