| 发明名称 | 一种食品添加剂组合物及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种食品添加剂组合物及其制备方法和应用，特别地，涉及一种用于制备调配型酸性豆奶饮料的复合食品添加剂，其组分及以质量百分比计的含量包括：50～60％羧甲基纤维素钠、10～20％藻酸丙二醇酯、10～15％卡拉胶、5～1％单甘酯，5～10％蔗糖酯和1～5％食用氯化钾。可用于制备调配型酸性豆乳饮料，其稳定性和乳化效果好、配料成本低、性价比高。 | ||
| 申请公布号 | CN1989834A | 申请公布日期 | 2007.07.04 |
| 申请号 | CN200510112133.9 | 申请日期 | 2005.12.28 |
| 申请人 | 上海师范大学 | 发明人 | 盛春;胡国华 |
| 分类号 | A23L1/035(2006.01);A23C11/10(2006.01);A23C9/152(2006.01);A23C9/13(2006.01) | 主分类号 | A23L1/035(2006.01) |
| 代理机构 | 上海光华专利事务所 | 代理人 | 余明伟 |
| 主权项 | 1、一种用于制备调配型酸性豆乳饮料的复合食品添加剂组合物，其组分及以质量百分比计的含量包括：羧甲基纤维素钠 50～60％藻酸丙二醇酯 10～20％卡拉胶 10-15％单甘酯 5～10％蔗糖酯 5～10％食用氯化钾 1～5％ | ||
| 地址 | 200234上海市徐汇区桂林路100号 | ||