| 摘要 |
Niskoenergetski prehrambeni proizvod s dijetalnimvlaknima i vitaminima je proizvod koji se sastojiod osnovnih sastavnica: dijetalnih vlakana, punila, čokolade u prahu, rogača, krušnih mrvica, Mg-stearata i vitamina te pomoćnih sastavnica kao što su čokoladni preljev ili ječmeni slad. Postupak proizvodnje odvija se na sobnoj temperaturi od 15-25 °C bez dodatka vode. Smjesa sastavnica se komprimira u stroju za komprimiranje u komprimate u oblikukeksa čija masa iznosi od 5-15 g. Komprimati se po potrebi mogu obložiti čokoladnom ili drugom ovojnicom. U postupku izrade sastavnice nisu izvrgnutehidrolitičkoj i pirolitičkoj razgradnji te ostajusačuvana njihova izvorna nutritivna svojstva. Proizvod spada u niskoenergetsku hranu sa smanjenom količinom ugljikohidrata, obogaćenu vitaminima i mineralima i visoko obogaćenu dijetalnim vlaknima. Preporučena dnevna količina po osobi iznosi 1 do 4ili više keksa dnevno koji se konzumiraju kao namirnica između obroka ili kod osjećaja gladi za pomoć pri mršavljenju i održanju optimalne tjelesne mase. |
