鱼鳞胶原蛋白及其制造方法

摘要

本发明提供一种鱼鳞胶原蛋白及其制造方法，更特别的是一种以酶法萃取鱼鳞胶原蛋白的方法，具有本发明特征的鱼鳞胶原蛋白制造方法包含下列步骤：(a)将鱼鳞原料洗净后加热处理；(b)将加热处理后的鱼鳞原料以机械破碎处理；(c)经步骤(b)细碎后的鱼鳞原料添加蛋白质水解酶，并于温水下进行酶处理；(d)将经步骤(c)酶处理后的水解液离心；(e)取出经步骤(d)离心过后的上层液；及(f)将步骤(e)所得的上层液干燥成粉末。且本发明利用上述步骤制得一种产率高，纯度高，低污染的鱼鳞胶原蛋白。

主权项

1.一种鱼鳞胶原蛋白的制造方法，其包含下述步骤：(a)将鱼鳞原料洗净后，以加热处理鱼鳞原料；(b)将加热处理后的鱼鳞原料以机械破碎处理；(c)经步骤(b)细碎后的鱼鳞原料添1％蛋白质水解酶，并于温水下进行酶处理；(d)将经步骤(c)酶处理后的水解液离心；(e)取出经步骤(d)离心过后的上层液；及(f)将步骤(e)所得的上层液干燥成粉末。