香菇液体菌种的深层发酵培养方法及其培养基

摘要

本发明香菇液体菌种的深层发酵培养方法及其培养基涉及菌种深层发酵培养方法及其培养基。本发明解决液体菌种发酵培养技术中母种繁殖时间较长，菌丝质量不高、生产菌球的时间长、菌球大小不一、生产成本较高的技术缺陷，提供一种解决上述问题的液体菌种深层发酵培养方法。该培养方法包括(1)将母种在母种培养基内进行培养；(2)将在母种培养基内培养长满试管的菌丝移种到木屑原种培养基内进行过渡培养，培养条件为：温度22-27±1℃，暗培养12-20天，待菌丝长满，(3)将木屑菌种充分打碎后立即移种到液体培养基中进行一级摇瓶的培养扩增；(4)将一级摇瓶内生长5-7天的菌液移入盛有新鲜液体培养基的二级摇瓶中进行扩增；(5)将二级摇瓶出来的菌液进行发酵处理即可得到成品香菇液体菌种。本发明涉及的培养基包括香菇母种专用培养基、木屑原种培养基和深层发酵培养基。

主权项

1.一种香菇液体菌种的深层发酵培养方法，包括如下步骤：(1)将母种在专用母种培养基内进行培养，所述专用母种培养基为在原有的马铃薯培养基内加入香菇废液浸出液；(2)将在母种培养基内培养长满试管的菌丝移种到木屑原种培养基内进行过渡培养，培养条件为：温度21-28℃，暗培养12-20天，待菌丝长满；(3)将木屑菌种充分打碎；(4)立即移种到液体培养基中进行一级摇瓶的培养扩增；(5)将一级摇瓶内生长5-7天的菌液移入盛有液体培养基的二级摇瓶中进行扩增；(6)将二级摇瓶出来的菌液进行发酵处理即可得到成品香菇液体菌种；所述的母种培养基是在原有的马铃薯培养基内加入了香菇废料浸出液，其PH值范围为5.5-6.5，该培养基成分和重量百分比含量范围为：马铃薯10-30％，香菇废料1-5％，葡萄糖1-3％，酵母膏0.02-2％，蛋白胨0.05-0.2％，KH2PO4：0.05-0.2％，MgSO4·7H2O：0.01-0.07％，琼脂1-3％，水：60-85％，母种培养基内的培养条件为：温度19-28℃，黑暗培养时间5-10天；所述的木屑原种培养基其培养基原料部分的成分和重量百分比含量范围为：蔗糖0.5-1.5％，棉子壳70-75％，木屑5-10％，麦麸5-10％，豆粉2-6％，石膏粉(CaCO3)0.5-2.5％，木屑原种培养基由上述原料与水按1∶1.2-1.4混合而得，其PH值为5.5-6.5。