cepa de saccharomyces cerevisiae, fermento para pães, massa de pão, processos de preparação de uma massa de pão e de um produto cozido de panificação, e, produto de panificação

摘要

CEPA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE, FERMENTO PARA PAES, MASSA DE PãO, PROCESSO DE PREPARAçãO DE UMA MASSA DE PãO E DE UM PRODUTO COZIDO DE PANIFICAçãO, E, PRODUTO DE PANIFICAçãO Cepas de fermentos de panificação, com desempenhos nas massas fortemente açucaradas, eventualmente em presença de inibidores de mofos, e fermentos de panificação frescos ou secos obtidos a partir dessas cepas e sua utilização em panificação.