PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE PASTAS ALIMENTARIAS PARA EXTENDER.

摘要

Un procedimiento de producir una pasta alimentaria para extender no acuosa que comprende las etapas de: (a) calentar a una temperatura de 45ºC a 75ºC al menos un aceite comestible en una cantidad de aproximadamente 85% a aproximadamente 98%, y al menos un monoglicérido en una cantidad de 2% a 15% para producir una mezcla disuelta. (b) mezclar dicha mezcla disuelta; y (c) enfriar dicha mezcla disuelta a temperatura ambiente, para producir una pasta alimentaria para extender para consumo humano, siendo dicha pasta alimentaria para extender estable a temperatura ambiente.