| 发明名称 | 去除头足类水产品体表粘液泥沙的方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于水产品加工技术领域，涉及去除头足类水产品体表粘液泥沙的方法，包括以下步骤：(1)原料解冻，去除内脏，洗净内腔和表面；(2)在滚筒中加入冰、水之比为1∶1～3的冰水，再加入2％～8％的食盐制成冰盐水，将洗净的章鱼放入滚筒中，章鱼、盐水重量比为1～3∶1，滚揉10～45分钟，放掉盐水；(3)备同样的冰水，加入0.2％～0.8％的明矾，溶解后，倒入滚筒，转动5～30分钟，放掉明矾水。(4)取出章鱼，用清水冲洗表面。该方法安全无毒，简单实用，可广泛适用于各类头足类产品的加工。 | ||
| 申请公布号 | CN1973639A | 申请公布日期 | 2007.06.06 |
| 申请号 | CN200610155257.X | 申请日期 | 2006.12.18 |
| 申请人 | 浙江工商大学;浙江海氏实业集团有限公司 | 发明人 | 戴志远;蒋玮;张虹;方盛兆;梁晶晶 |
| 分类号 | A22C25/02(2006.01) | 主分类号 | A22C25/02(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人 | 冯子玲 |
| 主权项 | 1.去除头足类水产品体表粘液泥沙的方法，其特征在于以下步骤：(1)原料解冻，去除所有内脏，用清水洗净内腔和表面；(2)在滚筒中加入冰和水，冰、水重量比为1∶1～3，再按重量比加入冰水总重的2～8％的食盐，制成冰盐水，然后将洗净的章鱼放入滚筒中，章鱼、盐水重量比为1～3∶1，滚揉10～45分钟，放掉盐水；(3)备与步骤(2)同样比例的冰和水，在冰水中加入冰水总重的0.2～0.8％的明矾，待明矾溶解后，倒入滚筒，转动5～30分钟，放掉明矾水。(4)取出章鱼，用清水冲洗表面。 | ||
| 地址 | 310035浙江省杭州市西湖区教工路149号浙江工商大学水产品加工研究所 | ||