以薯类为主原料的酒精环形生产工艺

摘要

本发明涉及一种利用厌氧消化液作为工艺配料用水的薯类原料酒精生产的环形生产工艺。其主要取薯类淀粉质原料粉碎后加入消化液、α－淀粉酶，经搅拌均匀、加热、保温、液化，降温，再加入糖化酶，糖化结束后降温；接入酵母，恒温培养发酵，经蒸馏获得成品酒精；取上述蒸馏废醪液经冷却，恒温厌氧发酵产生沼气；厌氧发酵液经固液分离得到消化液和活性污泥；消化液循环回下一批发酵，构成一个环形圈。本发明蒸馏废醪液只需要厌氧发酵一步处理，可大大减少占地面积和固定资产投资；厌氧发酵的运行成本低，消化液循环利用，可实现发酵废水的零排放，可完全消除目前酒精生产中的高浓度废液排放对环境造成的污染，并可节约大量宝贵的水资源。

主权项

1、一种以薯类为主原料的酒精环形生产工艺，其特征是采用以下工艺步骤：(1)、取薯类淀粉质原料粉碎后加入上批消化液，薯类淀粉与消化液的比例为1∶2～5，消化液不足时采用自来水补足，经混合均匀后，加入耐高温α-淀粉酶，α-淀粉酶添加量为6～15U/g淀粉，搅拌均匀后加热，加热温度：90～105℃，保温液化50～120分钟；降温至60～65℃；(2)、加入糖化酶，糖化酶添加量为80～150U/g淀粉，在温度为60～65℃下保温糖化0.5～1.5hr，糖化结束后降温至28～35℃；(3)、接入8～10％V/V的扩培酒精酵母，恒温培养发酵40～72hr hr，成熟发酵液中的酒精浓度为8.0～15％v/v，经蒸馏获得成品酒精；(4)、取上述蒸馏后的蒸馏废醪液冷却至40～70℃，送入厌氧发酵罐，恒温厌氧发酵10～15天产生沼气；沼气作为燃料供给锅炉；厌氧发酵液经固液分离得到消化液和活性污泥；消化液循环回下一批发酵，构成一个环形圈，依次无限循环。