一种绿颜色食用油与制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种绿颜色食用油与制备方法及应用，其特征在于包括如下组分：(1)食用植物油或食用动物油，(2)绿色食用色素；由所述食用植物油或食用动物油添加绿色食用色素制成。其制备方法可以是在食用植物油或食用动物油中添加成品绿色食用色素调制而成，也可以在食用植物油或食用动物油中加入新鲜绿色蔬菜浸提或炒制而成。本发明还公开了用绿颜色食用油代替普通火锅红油的应用，以及代替中餐烧菜和凉拌菜调料红油的应用。本发明制作方法简单，应用广泛，其油色清亮碧绿，用于火锅煮食时，可一改传统红锅汤色外观，大大增进食用者食欲，商业前景广阔，油品采用浸提或炒制工艺提取天然叶绿素，符合人们追求健康自然食品的潮流。

主权项

1、一种绿颜色食用油，其特征在于包括如下组分：(1)食用植物油或食用动物油，(2)绿色食用色素；由所述食用植物油或食用动物油添加绿色食用色素调制而成，或在食用植物油或食用动物油中加入新鲜绿色蔬菜浸提或炒制而成。