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Es wird ein verbesserter Warmwasserbereiter angegeben. Dabei sind eine erste Periode (P1), während der im wesentlichen kein Kondensat an einer Oberfläche eines Wasserrohrs (4) eines Wärmetauschers (B1) erzeugt wird, und eine zweite Periode (P2) als Übergang vorgesehen, während der eine Kondensatmenge an der Oberfläche des Wasserrohrs (4) zunimmt. Es sind eine Vielzahl von verschiedenen Gebläsesteuerdaten vorgesehen, in denen Betriebssteuerinhalte des Gebläses (13) in der ersten und der zweiten Periode (P1, P2) in Abhängigkeit von einer Änderung der Bedingungen entweder der Temperatur von eintretendem Wasser oder des Pegels der Verbrennung durch den Brenner (1) vorgegeben sind. Die Gebläsesteuerdaten sind in einer Datentabelle (90) einer Steuereinheit (9) gespeichert. Die Steuereinheit (9) steuert das Gebläse (13) in Abhängigkeit von den Daten, und ein anfängliches Luft-Brennstoff-Verhältnis der Verbrennung durch den Brenner (1) wird stabilisiert.
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