| 发明名称 | 一种鱼烧豆腐菜 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种鱼烧豆腐菜的制作方法，其过程是：(1)将鱼刮除鳞，去鳃及内脏，洗净；(2)炒锅上火，放入食用油烧六成热，将鱼煎至两金黄盛起；(3)炒锅上火，入食用油50克，下葱姜末煸出香味，入鸡汤，味精、酱油、白糖、胡椒粉，下板子鱼，烧开；(4)豆腐切成块状，投入鱼锅中，烧约10分钟，至豆腐入味时，将鱼盛盘；(5)锅内汤汁用湿淀粉勾薄芡后加入芝麻油浇在菜中即可。该菜肴特点是味浓质嫩，咸鲜可口。 | ||
| 申请公布号 | CN1957762A | 申请公布日期 | 2007.05.09 |
| 申请号 | CN200510095163.3 | 申请日期 | 2005.11.02 |
| 申请人 | 马鞍山海狮织造有限公司 | 发明人 | 余社平;汪淑芬;贾宁;赵勇 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01);A23L1/20(2006.01);A23L1/221(2006.01) | 主分类号 | A23L1/325(2006.01) |
| 代理机构 | 马鞍山市金桥专利代理有限公司 | 代理人 | 常前发 |
| 主权项 | 1、一种鱼烧豆腐菜的制作方法，其过程是：第一步：将鱼刮除鳞，去鳃及内脏，洗净；第二步：炒锅上火，放入食用油烧六成热，将鱼煎至两金黄盛起；第三步：炒锅上火，入食用油50克，下葱姜末煸出香味，入鸡汤，味精、酱油、白糖、胡椒粉，下板子鱼，烧开；第四步：豆腐切成块状，投入鱼锅中，烧约10分钟，至豆腐入味时，将鱼盛盘；第五步：锅内汤汁用湿淀粉勾薄芡后加入芝麻油浇在菜中即可。 | ||
| 地址 | 243100安徽省马鞍山市安徽当涂工业园红庄路 | ||