制做和分配充气和/或混合食品的方法和装置

摘要

一种分配冷冻食品或局部冷冻食品的装置，包括具有中心轴和圆周的冷冻表面，使冷冻表面绕轴旋转的电机，冷冻表面上间隔配置的转盘，当冷冻表面旋转时，用来向冷冻表面上沉积预定数量的液体食品混合物，从而液体混合物在冷冻表面上铺开并冷却形成一扁平层的并至少部分被冷冻的食品，该装置还包括食品传送组合，位于转盘和冷冻表面之间。这种组合包括一在冷冻表面上支撑的刮板，当冷冻表面旋转时该刮板的工作边与冷冻表面相接触，将冷冻食品刮削成凸起的一行食品刮屑。一垂直的成形圆筒位于冷冻表面圆周的附近，具有侧视窗和底部开口。刮板叶片可将食品凸起的行通过视窗推入成形圆筒中，并将刮屑压紧形成固定食品。圆筒中的排出装置将固定成形的食品从底部开口中推出，推到如杯形或圆锥形的容器中。本发明还公开了这种分配方法。

主权项

1.一种分配食品的装置，包括具有中心轴和周边的旋转表面(26)；使上述表面绕所述轴旋转的电机(36)；所述表面上并与该表面间隔的沉积装置(52)，用于在该表面旋转的同时，将选定量的液体食品混合物沉积到该表面(26)上，从而可使液体食品混合物铺开在该表面上并形成薄的至少部分固化的食品；支撑于该表面(26)上方的刮板装置(265)，该刮板装置具有在该表面旋转的同时与该表面接触的刮板边(272)，以将上述至少部分固化的食品作为刮层和在该周边处的凝结从该表面刮起；和将在该周边处的所述凝结刮层作为食品移去的移去装置(256，276，304)。