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Un dispositivo de corte para aparatos trituradores de limentos, del tipo en que el aparato es una máquina tritu- radora para cortar o trocear artículos alimenticios a tratar, en que la máquina incluye un contenedor (2) provisto de una tapa (3) y está fijo durante el funcionamiento de la máquina, un elemento tubular (7) que se extiende desde el fondo del contenedor y a través del cual se extiende un eje propulsado (8), en que existe, acoplado no giratoriamente al eje, un dispositivo cortante que comprende una parte central (10) a modo de camisa en el exterior del elemento tubular vertical y que lleva el útil cortante en su extremo inferior, consistiendo dicho útil cortante en unas cuchillas (11, 12) que se extienden radialmente hacia fuera de la camisa (10), caracterizado porque el dispositivo de corte comprende un primer par de cuchillas (11, 12) extendiéndose las respectivas cuchillas del par de dicho par radialmente desde lados opuestos de la parte central (10) próximas al fondo de la parte central, y porque comprende además un segundo par de cuchillas (13, 14) cuyas respectivas cuchillas se extienden radialmente hacia fuera desde lados opuestos de la parte central (10) y en una posición que está más alta respecto a la parte inferior de la parte central que la posición del primer par de cuchillas; y porque la longitud de las cuchillas del segundo par de cuchillas (13, 14) es más o menos la mitad de la longitud de las cuchillas del primer par de cuchillas (11, 12), y porque los dos pares de cuchillas están orientados curvados en relación una con otra vistas en una dirección que coincide con el eje longitudinal (16) de la parte central (10) de manera que los pares de cuchillas son sensiblemente perpendiculares uno a otro.
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