| 摘要 |
本发明提供了一种防红枣浆烂的处理剂及其处理方法，属于果品后加工处理技术领域，旨在解决红枣采后浆烂的问题。它是按重量配比由食品级抗氧化剂1～2份、食品保鲜剂2～4份、食品杀菌剂7～10份、水85～100份，共同混合配制成防红枣浆烂的处理剂；采用在容器中按重量配比加入水100份、处理剂9～14份，搅拌加热至96～100℃后，按照重量比为实用处理剂100份、待处理红枣80～100份，将待处理的红枣倒入加热后的实用处理剂中，翻倒10～15秒钟捞出淋掉水、再自然晾干的防红枣浆烂的处理方法。本发明所处理的红枣防止浆烂效果明显，使用成本低，制作工艺和处理方法简易，适用于各种晾制干枣的红枣采后的防止浆烂果处理。 |
