| 摘要 |
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung wenigstens eines nichtflüchtigen mikrobiellen Stoffwechselprodukts in fester Form durch zuckerbasierte mikrobielle Fermentation, wobei man einen die gewünschten Stoffwechselprodukte produzierenden Mikroorganismenstamm mit einem zuckerhaltigen Flüssigmedium, das einen Monosaccharidgehalt von mehr als 20 Gew.-%, bezogen auf das Gesamtgewicht des Flüssigmediums, aufweist, kultiviert und anschließend die flüchtigen Bestandteile der Fermentationsbrühe weitgehend entfernt, wobei man das zuckerhaltige Flüssigmedium herstellt durch: DOLLAR A a1) Vermahlen einer unter Getreidekörnern ausgewählten Stärkequelle; und DOLLAR A a2) Verflüssigen des Mahlguts in einer wässrigen Flüssigkeit in Gegenwart mindestens eines Stärke verflüssigenden Enzyms und anschließendes Verzuckern unter Verwendung mindestens eines verzuckernden Enzyms, wobei man zum Verflüssigen mindestens eine Teilmenge des Mahlguts kontinuierlich oder diskontinuierlich zu der wässrigen Flüssigkeit gibt. DOLLAR A Weiterhin betrifft die Erfindung eine durch das erfindungsgemäße Verfahren erhältliche feste Formulierung eines nichtflüchtigen mikrobiellen Stoffwechselprodukts; sowie die Verwendung einer solchen festen Formulierung als Zusatz- oder Ergänzungsstoff für die Tier- oder Humanernährung bzw. für die Textil-, Leder-, Zellstoff-, Papier- oder Oberflächenbehandlung. |
