| 发明名称 | 一种黑鱼食品的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种黑鱼食品的加工方法，它是按300重量份的黑鱼计所用调味料组成包括：面酱15～25份，酱油10～20份，白糖10～15份，食盐4～6份，葱4～6份，姜4～6份，八角茴香2～3份，色拉油25～35份，菊花25～35份。以加工300份黑鱼原料计，先将100份糯米在90～100℃水中浸泡3小时备用；再将黑鱼切段后与糯米混合，然后放入上述调味料组合物，搅拌均匀后蒸3～4小时即可。本发明是在直隶官府筵席的特别菜品“糯米蒸鱼”基础上研发出的一道美食，其色泽红亮，香气浓郁，肉质鲜嫩，米有鱼香，鱼有米香，回味悠长，同时由于糯米、菊花的协调作用，具有养肝明目、延年益寿等功效，具有显著的社会经济效益和推广价值。 | ||
| 申请公布号 | CN1923048A | 申请公布日期 | 2007.03.07 |
| 申请号 | CN200610048211.8 | 申请日期 | 2006.08.30 |
| 申请人 | 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 | 发明人 | 梁连起 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01);A23L1/01(2006.01) | 主分类号 | A23L1/326(2006.01) |
| 代理机构 | 石家庄科诚专利事务所 | 代理人 | 左燕生 |
| 主权项 | 1.一种黑鱼食品的加工方法，其特征是按300重量份的黑鱼主料计所用调味料组合物的重量组成包括：面酱15～25份，酱油10～20份，白糖10～15份，食盐4～6份，葱4～6份，姜4～6份，八角茴香2～3份，植物油25～35份，菊花25～35份；以加工300重量份黑鱼原料计，先将100份糯米在90～100℃水中浸泡3小时备用；再将黑鱼切段后与浸泡后的糯米混合，然后放入上述调味料组合物，搅拌均匀后蒸3～4小时即可。 | ||
| 地址 | 050051河北省石家庄市谈固西大街111号 | ||