| 发明名称 | 火龙果果肉饮品的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种火龙果果肉饮品的生产方法，包括：(1)将火龙果的果肉和果皮分离；(2)将果肉打浆、去籽，然后加入酸、维生素C，搅拌均匀，制得果肉浆；(3)将水加入到胶体中，加热得到溶胶，然后将溶胶与甜味剂一起加入到果肉浆中，得到火龙果果肉饮品；本发明制备的产品具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感等均能满足消费者的需求，而且具有通血管和通肠道的功效，并适合糖尿病患者食用。 | ||
| 申请公布号 | CN1919082A | 申请公布日期 | 2007.02.28 |
| 申请号 | CN200610037446.7 | 申请日期 | 2006.08.31 |
| 申请人 | 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 | 发明人 | 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01);A61K36/33(2006.01) | 主分类号 | A23L2/02(2006.01) |
| 代理机构 | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人 | 何淑珍 |
| 主权项 | 1、一种火龙果果肉饮品的生产方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将火龙果的果肉和果皮分离；(2)将果肉打浆、去籽，然后加入酸、维生素C，搅拌均匀，制得果肉浆；(3)将4～6倍果肉重量的水加入到胶体中，加热得到溶胶，然后将溶胶与甜味剂一起加入到果肉浆中，控温到75～85℃得到火龙果果肉饮品；上述各组分的重量份数如下：火龙果 15000～25000胶体 20～70酸 120～200维生素C 75～125果胶酶 10～20甜味剂 3000～12500。 | ||
| 地址 | 510640广东省广州市天河区五山华南理工大学科技园2号楼213室小金童食品机械公司 | ||