| 发明名称 | 一种食品添加剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种食品添加剂，它包括以下重量百分比的原料：食用富马酸10～40％；碳酸氢钠10～40％；蒸馏单甘脂20～50％；粉末油脂20～40％；其制备步骤包括：(1)将食用富马酸用粉碎机粉碎至60～100目；(2)将食用富马酸和蒸馏单甘脂、碳酸氢钠和粉末油脂分别按比例混合，然后将二种混合物合并混合均匀；(3)分装。本发明在糊粉类食品中添加适当比例的添加剂，可以提高糊粉类食品的冲调性。 | ||
| 申请公布号 | CN1907093A | 申请公布日期 | 2007.02.07 |
| 申请号 | CN200610036873.3 | 申请日期 | 2006.08.01 |
| 申请人 | 广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 发明人 | 魏振承;张名位;张雁;池建伟;徐志宏;唐小俊;张瑞芬;李健雄 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01) | 主分类号 | A23L1/03(2006.01) |
| 代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人 | 宣国华 |
| 主权项 | 1、一种食品添加剂，它包括以下重量百分比的原料：食用富马酸 10～40％碳酸氢钠 10～40％蒸馏单甘脂 20～50％。 | ||
| 地址 | 510610广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||