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<p>"PROCEDIMENTO PARA DETERMINAR A QUALIDADE E QUANTIDADE DO CORPO DE UM ANIMAL CARNEADO". Onde, através de um procedimento rápido, preciso e económico para a determinação não evasiva da classe comercial, do valor comercial, do valor do mercado e da qualidade do corpo de um animal carneado, é baseado no processamento de imagens óticas que cumpra as condições das disposições e regulamentos oficiais correspondentes; os resultados obtidos, com as provas de esquartejar uma quantidade suficiente de corpos de animais carneados, sobre a proporção de peso do rendimento de partes individuais com os parâmetros e medidas características de ambas as partes do corpo de um animal carneado, na região lombar e do pernil, considerando-se o peso total, se correlacionam, gerando dados proporcionais. No matadouro, efetuando-se, para estimar os rendimentos das partes individuais, um cálculo de simulação com os dados proporcionais existentes, considerando-se o peso total de duas metades do mesmo corpo de animal carneado e os valores de medição e parâmetros específicos, obtidos na região lombar e do pernil. Numa variante para o procedimento, faz-se a estimação do rendimento das partes individuais só baseando-se nos valores de medição e parâmetros característicos obtidos especificamente na região lombar e do pernil.</p> |
