一种以纳米甲壳素为主的荔枝、龙眼保鲜剂及制备方法

摘要

本发明公开了一种以纳米甲壳素为主的荔枝、龙眼保鲜剂及制备方法。龙眼与荔枝的果皮由三层结构组成。这些结构有利于水份的蒸发，导致果实失水干枯，加快褐变，也有利于病原微生物的入侵繁殖，加速腐烂变质。上述这些因素，构成多年来荔枝、龙眼保鲜难、贮存难。本发明将纳米形态的甲壳素制备胶体溶液，用于对荔枝、龙眼保鲜，再辅以2－5℃温控，可保鲜40－50天，40天时经检测水份只减少4.8％，糖份增加2％，果壳颜色和果肉风味基本不变。本发明原料易得，生产成本低廉。

主权项

1、一种以纳米甲壳素为主的水果保鲜剂，其特征在于所述的保鲜剂由下述重量份的原料制备而成：纳米甲壳素 1-250份 水 200-6500份山梨酸钾 1-100份所述纳米甲壳素指的是粉末粒度为1-100纳米的甲壳素，现已有商品销售。