HIDROLIZADO DE FONDAJE DE CUBETAS DE DESTILERIAS DE ALCOHOL CON UN CRUDO ENZIMáTICO DE LA CEPA DE BACILLUS LICHENIFORMES E-44 Y SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCION

摘要

Procedimiento para la elaboracion de un hidrolizado enzimAtico de fondaje de cubeta de destilería con el uso de un crudo enzimAtico producido por la cepa Bacillus licheniformes E-44. El cultivo se multiplica por 12 horas pasando por la etapa de prefermentacion, aireando entre 2 y 3 v. v. m. La fermentacion del crudo se realilza por 12 horas aireando entre 1.5 y 2 v. v. m. A continuacion se mezcla el crudo enzimAtico con el follaje de cubetas de destilerías de alcohol que es un residuo del proceso de fermentacion de alcoholes. A esta mezcla se le adiciona Na Cl y Na OH hasta alcanzar pH 6.0. La mezcla se incuba a temperatura entre 40-50 sC, durante 15 horas y al finalizar la hidrolisis se anade fenol como preservante. El hidrolizado enzimAtico que se obtiene constituye un aditivo para la alimentacion animal caracterizado por poseer una composicion a base de 1.30 mg/ml de oligo de glucano y 0.86 mg/ml de oligo de manano.