| 摘要 |
"áCIDO GRAXO DESSATURASES DE PRIMULA". A presente invenção, no geral, refere-se aos métodos e composições que se referem-se respeito às enzimas de dessaturase que modulam o número e a localização de ligações duplas em ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa (LC-PUFA<39>s). Em particular, a presente invenção referese a métodos e composições para melhorar os perfis de ácido graxo ómega3 em produtos vegetais e partes usando enzimas de dessaturase e ácidos nucléicos que codificam tais enzimas. Em modalidades particulares, as enzimas de dessaturase são <30>6-dessaturases de Primula. Também são fornecidas composições de óleo de soja melhoradas tendo SDA e um teor benéfico global de ácidos graxos ómega-3 relativo aos ácidos graxos ómega-6. |
