气压式咖啡冲煮方法及其装置

摘要

本发明系关于一种利用高压空气将热水推过咖啡饼之咖啡冲滤方法及其装置。本发明之气压式咖啡冲滤方法，包括：提供装有热水但未装满之一锅炉；于该锅炉内未装有热水之空气空间中形成高压气体；关闭与该锅炉相通之所有阀门，而后开启该锅炉与咖啡饼相连通之阀门；最后藉由高压气体之压力使热水通过咖啡饼而冲滤出浓缩咖啡。