sistema de processamento de carne, métodos para produção contìnua de produto de carne processado, e para reduzir a formação de exsudado de proteìna em misturas de carne, e, aparelhos capazes de reduzir a formação de exsudado de proteìna em misturas de carne, e de processar carne

摘要

"SISTEMA DE PROCESSAMENTO DE CARNE, MéTODOS PARA PRODUçãO CONTìNUA DE PRODUTO DE CARNE PROCESSADO, E PARA REDUZIR A FORMAçãO DE EXSUDADO DE PROTEìNA EM MISTURAS DE CARNE, E, APARELHOS CAPAZES DE REDUZIR A FORMAçãO DE EXSUDADO DE PROTEìNA EM MISTURAS DE CARNE, E DE PROCESSAR CARNE". é revelado um sistema integrado para produção contínua de produtos de carne processada que utilizam um sistema de mistura contínua. Carnes e outros constituintes de produto de carne podem ser forçados para um misturador que tem elementos rotativos para direcionar os constituintes através de um alojamento do misturador. São revelados um sistema e método para fornecer informação a um sistema de controle que pode ser provido para regular a formulação de um produto de carne. O sistema de controle pode receber informação que prescreve a formulação do produto e carne, analisa as características das correntes de constituintes que chegam, e ajusta os fluxos com base na formulação do produto final. O sistema de controle fornece adicionalmente realimentação relacionada à formulação do produto final relativa às correntes de constituintes que chegam.