| 摘要 |
Bei einem Verfahren zur Regelung von Garvorgängen in einem Garraum mit einem Backofen (11) wird folgendermaßen vorgegangen: Ermitteln des zu garenden Gargutes (22), Auslesen eines mit diesem zu garenden Gargut verknüpften Vektors (t0, S0) aus einem Speicher einer Auswerteschaltung (16, 28), wobei der Vektor vorab empirisch ermittelt worden ist für das Verfahren und mindestens zweidimensional ist mit einem zeitlichen Wert (t0) und einem skalaren Wert (S0), Errfassen der Konzentration (K) eines für das Gargut (22) charakteristischen Gases (24) über einen speziellen Gassensor (26), Erfassen eines ersten Punktes (t1), an dem der zeitliche Verlauf der Konzentration (K) des charakteristischen Gases (24) den betragsmäßig größten Gradienten (K'1) aufweist und Abspeichern dieses betragsmäßig größten Gradienten und des Zeitpunktes (t1) des Erreichens, Erfassen eines zweiten Punktes (t2), an dem der zeitliche Verlauf der Konzentration (K) des charakteristischen Gases den Gradienten (K') Null aufweist und Abspeichern des Zeitpunktes (t2) des Erreichens der zweiten Punktes, Ermitteln der Steigung (m) der Geraden durch den ersten und den zweiten Punkt, Berechnen der gesamten Gardauer (tG) für das Gargut (22) durch Multiplizieren der ermittelten Steigung der Geraden mit dem skalaren Wert des ausgelesenen Vektors und Addition mit dem zeitlichen Wert des ausgelesenen Vektors. |
