一种口香片

摘要

本发明公开了一种由变性淀粉、可溶性复合食用胶体、乳化剂、香精、色素及水等组分组成的口香片，淀粉含量范围为1-50％，食用胶体含量范围为0.1-40％，乳化剂含量范围为0.05-10％，香精含量范围为0.1-10％，色素含量范围为0.001-0.03％，水含量为5-98％。将上述各组分经混合后进行糊化处理、食用胶体搅拌处理、乳化剂乳化处理、胶体磨细磨处理、滚压成膜处理及干燥处理，然后进行切片包装形成口香片成品。本发明重量轻、体积小、口味浓口感好、载味及载香多、速溶且留香时间长、可直接在口中消化，对外不产生残体，是一种能清新口腔、清除口腔异味、杀灭口腔细菌又利于环保的新型口香糖代用食品。

主权项

1.一种口香片，由淀粉、复合食用胶体、乳化剂、香精、色素及水等组分组成，其特征在于：淀粉采用变性淀粉，其含量范围为1-50％，复合食用胶体采用可溶性胶体，其含量范围为0.1-40％，乳化剂的含量范围为0.05-10％，香精的含量范围为0.1-10％，色素的含量范围为0.001-0.03％，水的含量为5-98％；将变性淀粉冷水溶解后加入热水进行混合糊化，在糊化过程中加入用热纯水溶解后的食用胶体进行搅拌，随后加入乳化剂进行乳化处理，之后，用胶体磨进行数次细磨后再依次加入香精色素进行一次细磨，细磨后进行滚压成膜处理，成膜厚度为0.01-0.8毫米，成膜温度为50-80℃，成膜后进行干燥处理，干燥温度为50-80℃，干燥后进行切片包装形成口香片成品。