可减少风味散失之咖啡制作方法及其产品

摘要

本发明系有关于一种咖啡制作方法，尤指一种可减少风味散失之咖啡制作方法，其主要系以一咖啡萃取机对咖啡粉进行一萃取的步骤，使之成为一浓缩咖啡萃取液，而后，再将浓缩咖啡萃取液放置于一低温环境下，致使浓缩咖啡萃取液急速降温至凝固状态，并成为一固体态样之浓缩咖啡冰块，藉此将有利于延长咖啡的赏味期限，并可降低咖啡萃取液在保存过程当中有风味散失的情形发生。