发明名称 |
白茶的炒制方法 |
摘要 |
本发明涉及一种白茶的炒制方法,经挑选的鲜叶经摊青,使鲜叶的含水率达到55%~65%,杀青的锅底温度为150~190℃,投入摊青后的叶片1400克,用时6~10分钟,使叶片的含水率达到35%~45%,做形的锅底温度为75~95℃,投入杀青后的叶片250克,用时4~8分钟,使叶片的含水率达到26%~34%,烘干经初烘、足烘二次完成,使成品茶叶的含水率达到4%~7%。本发明可有效地保留白茶中的有效成分,稳定白茶品质,使之在国际市场中立于不败之地。 |
申请公布号 |
CN1813554A |
申请公布日期 |
2006.08.09 |
申请号 |
CN200510049053.3 |
申请日期 |
2005.02.05 |
申请人 |
盛潮涌 |
发明人 |
盛潮涌 |
分类号 |
A23F3/06(2006.01);A23F3/00(2006.01) |
主分类号 |
A23F3/06(2006.01) |
代理机构 |
杭州杭诚专利事务所有限公司 |
代理人 |
林宝堂 |
主权项 |
1.一种白茶的炒制方法,把春季幼嫩芽的茶鲜叶经挑选、摊青、杀青、做形、烘干,其特征在于:经挑选的鲜叶应均匀、干净、完整、鲜活,摊青的环境清洁卫生、阴凉通风,使鲜叶的含水率达到55%~65%,杀青的锅底温度为150~190℃,投入摊青后的叶片1400克,用时6~10分钟,使叶片的含水率达到35%~45%,做形的锅底温度为75~95℃,投入杀青后的叶片250克,用时4~8分钟,使叶片的含水率达到26%~34%,烘干经初烘、足烘二次完成,初烘用热风烘干机,叶片薄摊于烘网上,温度为125~145℃,用时4~8分钟,使叶片的含水率达到10%~20%,足烘用热风烘干机,叶片薄摊于烘网上,温度为105~125℃,用时4~8分钟,使成品茶叶的含水率达到4%~7%。 |
地址 |
313300浙江省安吉县迎宾大道12号 |