| 发明名称 | 漂白奶制品的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了漂白奶制品或使其变白的方法，所述方法包括将脂氧合酶(LOX)加入到奶制品中。本发明的方法可用于使牛奶、奶酪、黄油、奶油或乳清制品变白。本发明还提供了LOX用于漂白奶制品的用途以及通过本发明的方法变白的奶制品。 | ||
| 申请公布号 | CN1816282A | 申请公布日期 | 2006.08.09 |
| 申请号 | CN200480018765.2 | 申请日期 | 2004.07.01 |
| 申请人 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 发明人 | 德·安德烈·利纳尔杜斯·鲁斯;范·阿伯图斯·阿拉德·蒂克;鲍克·佛克尔茨玛 |
| 分类号 | A23C19/04(2006.01);A23C21/02(2006.01);A23C19/06(2006.01) | 主分类号 | A23C19/04(2006.01) |
| 代理机构 | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 肖善强 |
| 主权项 | 1.一种用于漂白奶制品或使奶制品变白的方法，所述方法包括将脂氧 合酶(LOX)加入到奶制品中。 | ||
| 地址 | 荷兰海尔伦 | ||