具有带改进的喷口构型的空气冲击加热器的高速烤炉

摘要

本发明公开了一种空气冲击式烤炉，该空气冲击式烤炉具有传送带组件(30)以用于使食品通过一热处理通道。该空气冲击式烤炉具有一鼓风机、一供风管(42)、一增压室(44)以及设置于传送带组件(30)上方的多个指状喷射件(46)。该指状喷射件(46)具有一底部，该底部具有多个喷口以用于将冲击气体导向食物。喷口具有改进的构型。该改进的结型加强了食物上的气流以使热量穿透进入食物表面，从而提高了热传递。该改进的构型缩短了食物在空气冲击式烤炉中的加工时间。

主权项

1.一种空气冲击式烤炉，包括在第一端口和第二端口之间传送食品的传送带；设置在所述第一端口和所述第二端口之间的空气冲击组件，所述空气冲击组件布置用于提供许多朝向所述食品的空气射流，所述空气用于所述食品的对流加热；鼓风机；以及用于加热所述空气的加热器，其中所述空气冲击组件包括空气导向板，该导向板具有设置于其中的多个不同形状的喷口，所述喷口适于提供许多不同的热空气射流以加工所述食品。