| 发明名称 | 一种可防汤混的速冻汤圆 | ||
| 摘要 | 本发明涉及到一种可防汤混的速冻汤圆，其汤圆皮的制作方法是将100份汤圆坯料制作用粉置于盆中，加入食用胶0.1～30份，将以上物品混合分散均匀，加入15～40份水，和成面团；然后选择汤圆用的馅料，按照0.5∶1～3∶1的皮馅比例包成汤圆，在不高于－5℃条件下速冻，冷冻保存。由于汤圆皮中含有食用胶，这种汤圆具有防止汤混的特点，并且煮时能较好地保持产品的形状，口感达到不经冷冻汤圆的水平。 | ||
| 申请公布号 | CN1799420A | 申请公布日期 | 2006.07.12 |
| 申请号 | CN200510101867.7 | 申请日期 | 2005.12.06 |
| 申请人 | 梁嘉臻 | 发明人 | 梁嘉臻 |
| 分类号 | A23L1/48(2006.01);A21D2/00(2006.01);A23L1/05(2006.01) | 主分类号 | A23L1/48(2006.01) |
| 代理机构 | 东莞市华南专利事务所有限公司 | 代理人 | 张明 |
| 主权项 | 1、一种可防汤混的速冻汤圆，包括汤圆皮和汤圆馅，其特征在于：按重量计所述的汤圆皮包括汤圆制作用粉100份、食用胶0.1～30份、乳化剂0.05～15份、淀粉1～25份、水15～40份。 | ||
| 地址 | 523220广东省东莞市中堂镇中兴路凯荣街3巷 | ||