| 发明名称 | 天然生物酶复合馒头粉改良剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了天然生物酶复合馒头粉改良剂，其主要特征在于包含以下几种成分(质量百分数)：葡萄糖氧化酶5％～10％、淀粉酶3％～6％、戊聚糖酶4％～8％、脂肪分解酶4％～8％，淀粉68％～84％。使用该改良剂可以增强面筋网络，提高面团筋力，改善馒头内部组织和挺立度，增大馒头体积，使馒头具有白亮柔和的表皮，提高馒头挺度。 | ||
| 申请公布号 | CN1795726A | 申请公布日期 | 2006.07.05 |
| 申请号 | CN200410077587.2 | 申请日期 | 2004.12.27 |
| 申请人 | 深圳市海川实业股份有限公司 | 发明人 | 姚科;何唯平 |
| 分类号 | A21D2/02(2006.01) | 主分类号 | A21D2/02(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1、天然生物酶复合馒头粉改良剂，其主要特征在于包含以下几种成分(质量百分数)：葡萄糖氧化酶5％～10％、淀粉酶3％～6％、戊聚糖酶4％～8％、脂肪分解酶4％～8％，淀粉68％～84％。 | ||
| 地址 | 518040广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼 | ||