一种药食同源植物水饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种药食同源植物水饮料及其制备方法，它是将姜、桑椹、甘草、乌梅、薄荷、荷叶、罗汉果、麦芽、芦根或葛根等药食同源植物中的一种植物经常规的预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提，过滤得到植物提取液，加入果胶酶和蛋白酶进行澄清处理至检测无浑浊止，然后冷却，高速离心过滤，超滤，超高温杀菌，热充填后倾斜倒置，冷却即为植物水饮料成品。本发明的优点在于内在活性成份提取率高、稳定性好、颜色澄清、透光度好、美观，可有多种风格，在口感上保留了植物的天然风味，既满足了消费者饮用饮料解渴的需求，又赋予了饮料很高的保健价值。

主权项

1、一种药食同源植物水饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的：单一的植物原材料0.1％-10％，纤维素酶10ppm-2‰，果胶酶10ppm-2‰，蛋白酶10ppm-2‰，其余为水，制备时先将植物原材料经常规的预处理，分切，搅汁打浆，调温至45-95℃，加纤维素酶搅拌浸提30-240min后过滤得到植物原材料水溶性提取液；并加入果胶酶和蛋白酶进行澄清处理；经常规物理分离方法，将微粒与澄清液分离，澄清液杀菌，罐装即为植物水饮料成品。