将调味或香味成分或组合物结合到碳水化合物基体的连续方法

摘要

本发明涉及用于制备调味或香味传递体系的连续方法，其中存在两个分别进行蒸发和冷却步骤的热交换器，使最终产品的质量和产量最优化。

主权项

1.用于制备固体调味或香味颗粒组合物的方法，该方法包括步骤：a)制备至少一种碳水化合物材料的水溶液以形成糖浆；b)加热该糖浆形成浓缩溶液或糖果；c)将活性调味或香味成分或组合物均匀分散于糖果中形成糖果-活性混合物；d)将该糖果-活性混合物冷却到使该混合物处于熔融状态的温度；e)将该熔融混合物挤出到冷的有机溶剂中，其中该挤出的熔融物质被破碎成颗粒；并且f)干燥颗粒；其中步骤a)-f)是连续进行的，并且步骤b)和d)是分别通过在步骤b)中将糖浆传递到热交换器的表面上，在步骤d)中将糖果-活性混合物传递到热交换器的表面上而进行的。